Dārzeņu plovs
Dārzeņu plovs ir krāsains un sātīgs rīsu ēdiens, kurā galveno lomu spēlē svaigi dārzeņi. Burkāns, paprika, cukini un sīpols piešķir ēdienam gan krāsas, gan garšas dažādību. Rīsi uzsūc dārzeņu sulas un garšvielas, kļūstot aromātiski un mīksti. Šis ēdiens der gan pusdienās, gan vakariņās. Tas ir viegls, bet pietiekami sātīgs, lai apmierinātu ikdienas vajadzības. Gatavošana neaizņem daudz laika un neprasa īpašas prasmes.
Sastāvdaļas
- 300 g gargraudu rīsu,
- 1 vidējs burkāns,
- 1 paprika,
- 1 vidējs sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 mazs cukini,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- 600 ml ūdens,
- 1 tējkarote sāls,
- 0,5 tējkarotes melno piparu,
- 0,5 tējkarotes kūmēna (pēc izvēles)
Pagatavošana
-
Rīsus skalo aukstā ūdenī vairākas reizes, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs, tad liek malā.
-
Burkānu nomizo un sagriež rīvējumos vai šķēlītēs. Papriku attīra no sēklām un sagriež strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Cukini sagriež nelielos kubiņos. Ķiploku daiviņas sagriež plānās šķēlītēs.
-
Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns.
-
Pievieno sīpolu un apcep 2–3 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
-
Pievieno burkānu un papriku, apcep vēl 3–4 minūtes, laiku pa laikam maisot.
-
Pievieno cukini un ķiploku, apcep vēl 2 minūtes.
-
Pievieno noskalotus rīsus un samaisa ar dārzeņiem, lai rīsi vienmērīgi sajauktos.
-
Pievieno sāli, piparus un kūmēnu, ja izmanto. Pārlej ar 600 ml ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās brīdim.
-
Samazina siltumu līdz lēnai ugunij, pārklāj ar vāku un vāra 20 minūtes, neliekot vaļā.
-
Pēc 20 minūtēm pārbauda, vai ūdens uzsūcies un rīsi ir mīksti. Ja nepieciešams, vāra vēl 3–5 minūtes. Pasniedz siltu.
Dārzeņu plovs – vienkāršs rīsu ēdiens ar burkānu, papriku, cukini un sīpolu. Gatavošana aizņem apmēram 45 minūtes. Piemērots pusdienām vai vakariņām. Garšvielas var pielāgot pēc savas gaumes.
Padomi: 1. Rīsus pirms gatavošanas skalo aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs – tā plovs iznāk birstošāks. 2. Dārzeņus cep uz vidējas uguns, līdz tie viegli mīkstinās, bet nezaudē formu. 3. Ūdens un rīsu attiecība parasti ir 1:2 – uz 300 g rīsu pievieno 600 ml ūdens. 4. Gatavošanas beigās var pievienot svaigus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai dilles.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
