Cepts butes fileja pannā
Šī recepte piedāvā klasisku ceptas butes filejas pagatavošanu ar kraukšķīgu panējumu. Filejas tiek uzmanīgi atdalītas no asakām, iemarinētas, apviļātas miltos, olā un baltmaizē, pēc tam apceptas sviestā līdz zeltaini brūnai garoziņai. Pasniedz ar svaigu citrona šķēli un pētersīļu garnējumu vai kartupeļu salātiem.
Sastāvdaļas
- 1 kg butes filejas,
- 1 ola,
- 100 g miltu,
- 150 g berztas baltmaizes,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas,
- 125 g sviesta,
- 1 citrons,
- svaigs pētersīlis garnējumam.
Pagatavošana
-
No butes noņem asakas un uzmanīgi atdala filejas gabalus.
-
Filejas iemarinē sāls un piparu maisījumā aptuveni 1 stundu ledusskapī.
-
Pēc marinēšanas noslauka lieko marinādi no filejām ar papīra dvieli.
-
Filejas gabalus vispirms apviļā miltos, tad iemērc sakultā olā un beigās apklāj ar baltmaizi, viegli piespiežot, lai panējums turētos.
-
Pannā izkausē sviestu un uz vidējas uguns apcep filejas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai garoziņai, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.
-
Gatavos filejas liek uz papīra dvieļa, lai notecētu liekais taukviela.
-
Pasniedz karstas ar svaigu citrona šķēli un sakapātu pētersīli vai izvēlētajiem piedevām, piemēram, kartupeļu salātiem.
Vienkārša un garšīga ceptas butes filejas recepte ar kraukšķīgu panējumu, ideāli piemērota ikdienas maltītēm. Soļi un sastāvdaļas viegli pieejamas un saprotamas.
Padomi:1. Lai fileja būtu sulīga, marinē to vismaz stundu pirms cepšanas. 2. Panējumu var papildināt ar nedaudz citrona miziņas rīvējumu, lai piešķirtu svaigumu. 3. Cepšanas laikā nepārcep fileju, lai tā nezaudētu maigumu. 4. Izmanto svaigu baltmaizi vai rīvmaizi, lai panējums būtu kraukšķīgāks. 5. Pasniedz ar svaigu citrona sulu, lai uzlabotu garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
