Cepti baklažāni ar tomātu–ķiploku mērci
Šis ēdiens ir aromātisks un nedaudz pikants, ar bagātīgu dārzeņu garšu. Baklažāni cepoties kļūst mīksti un sulīgi, bet tomātu-ķiploku mērce piešķir svaigu un izteiksmīgu noti. Tas ir lielisks gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva, un īpaši labi garšo silts, kad visas garšas ir izteiktākas.
Sastāvdaļas
- 2 baklažāni,
- 3 tomāti,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- 1 tējkarote cukura,
- sāls,
- pipari,
- svaigi zaļumi.
Pagatavošana
-
Baklažānus sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 10–15 minūtēm,
-
tad nosusina un apcep pannā vai cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini.
-
Tomātus sagriež un kopā ar sasmalcinātu ķiploku apcep pannā eļļā, pievieno cukuru, sāli un piparus, un vāra līdz izveidojas mērce.
-
Gatavos baklažānus pārlej ar mērci un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Cepti baklažāni ar tomātu ķiploku mērci - aromātisks dārzeņu ēdiens ar sulīgu tekstūru un izteiktu garšu.
