Bulciņas ar zapti
Bulciņas ar zapti ir tradicionāls saldais ēdiens, kurā mīkstas, maigas bulciņas tiek pildītas ar saldu zapti – biezpiena un cukura maisījumu. Šīs bulciņas ir lieliska izvēle brokastīm vai vieglai pēcpusdienas uzkodai. Receptē izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, un tās var viegli pagatavot mājas apstākļos.
Sastāvdaļas
- 250 g kviešu miltu,
- 7 g sausā rauga,
- 150 ml piena,
- 30 g cukura,
- 40 g sviesta,
- 1 ola,
- 1/2 tējkarote sāls,
- 200 g biezpiena,
- 50 g cukura zaptei,
- 1 tējkarote vaniļas cukura,
- 1 ola (pārziešanai),
- pūdercukurs pēc izvēles
Pagatavošana
-
Siltā pienā izšķīdina cukuru un raugu, ļaujot rūgt apmēram 10 minūtes, līdz masa sāk burbuļot.
-
Bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno olu, izkausētu sviestu un rauga maisījumu. Mīca mīklu, līdz tā kļūst elastīga un nelīp pie rokām.
-
Pārklāj mīklu ar dvieli un ļauj tai uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz apjoms dubultojas.
-
Kamēr mīkla rūgst, sagatavo zapti – biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai.
-
Uzrūgušo mīklu izrullē apmēram 1 cm biezumā un izgriež apaļas bulciņas formas (apmēram 8-10 gab.).
-
Katras bulciņas vidū liek tējkaroti zaptes un rūpīgi aizver malas, veidojot pildītas bulciņas.
-
Bulciņas liek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklāj un ļauj vēl 15 minūtes uzrūgt.
-
Pirms cepšanas bulciņas pārziež ar sakultu olu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
-
Cep bulciņas iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.
-
Pēc cepšanas bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt siltas.
Tradicionālas latviešu bulciņas ar saldu biezpiena zapti. Vienkārša un garšīga recepte ar pieejamām sastāvdaļām. Padomi: 1. Izmanto svaigu biezpienu, lai zapte būtu maiga. 2. Bulciņas var pārkaisīt ar pūdercukuru. 3. Zapti vari papildināt ar vaniļas cukuru vai citrona miziņu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
