Jaunumi no viedpavāra

Karameles un melleņu fondāns ar kraukšķīgu cukura garoziņu

Karameles fondāns ar mellenēm – silts, kūstošs deserts ar kraukšķīgu cukura virsmu. Gatavs 30 minūtēs, ideāls īpašiem vakariņiem. Padomi: 1. Lai fondāns būtu ar perfektu šķidru centru, nepārcep – 10 minūtes ir minimums, 12 ir maksimums lielākām formiņām. 2. Mīklu var sagatavot iepriekšējā dienā un uzglabāt ledusskapī – pirms cepšanas jāsasilda istabas temperatūrā 15 minūtes. 3. Mellenes der arī saldētas – vienkārši uzkarsē tās sausā pannā bez atkausēšanas. 4. Karamele vislabāk garšo kopā ar nelielu sāls šķipsnu – izmēģini sālīto karameli efektam. 5. Milti šajā receptē ir minimālā daudzumā – tie nodrošina struktūru, bet nedominē, tādēļ proporcijas neiesaku mainīt. ℹ️ Karamele un mellenes ir nedaudz negaidīta kombinācija – melleņu skābums var pārspēt karameles saldumu, tādēļ esmu tās nodalījis kā dibena mērci, nevis jaucot mīklā.

Banānu šokolādes suflē ar biezpiena krēmu

Gaisīgs šokolādes suflē ar karamelizētu banānu un biezpiena krēmu – elegants deserts 4 personām, gatavošanas laiks 34 minūtes. Padomi: 1. Suflē jāpasniedz nekavējoties pēc cepešanas – tas nokritīs jau pēc 2–3 minūtēm, tas ir normāli. 2. Jo nogatavojušāks banāns, jo saldāka un intensīvāka garša – labāk izvēlēties banānus ar brūniem plankumiem. 3. Biezpiena krēmu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai. 4. Lai suflē būtu vēl intensīvāka šokolādes garša, izvēlies šokolādi ar 80–85% kakao saturu.

Lašu un vistas rīsu bļoda ar burkānu un sīpolu

Lašu un vistas rīsu bļoda ar burkānu un sīpolu – bagātīgas un veselīgas brokastis gatavā 30 minūtēs. Pilnvērtīgs proteīnu ēdiens visai ģimenei. Padomi: 1. Ja izmantojat sālītu lasi, samaziniet pievienoto sāli pārējās sastāvdaļās. 2. Rīsus var sagatavot vakarpusē un uzglabāt ledusskapī – tas ievērojami saīsinās brokastīšanas laiku. 3. Karamelizēts sīpols piešķir patīkamu saldumu, kas labi līdzsvaro lašu taukainumu. 4. Svaigu lasi var aizstāt ar labi pieejamu sālītu laša fileju no veikala – tas ir ekonomiskāks un tikpat garšīgs variants. 5. Bļodai var pievienot pilienu citronu sulas, kas uzlabos garšu un palīdzēs uzsūkt dzelzi no vistas.