Lašu un vistas rīsu bļoda ar burkānu un sīpolu
Barojoša un krāsaina brokastis bļoda, kurā apvienoti maigi vārīti rīsi ar ceptu vistu, smalki sarīvētu burkānu un karamelizētu sīpolu, pārklāti ar plānām lašu šķēlītēm. Šis ēdiens ir pilnvērtīgs proteīnu un ogļhidrātu avots, kas labi uztur enerģiju visu rītu. Japāņu oshi-brokastis inspirēta recepte ar latvisko izejvielu pieejamību.
Sastāvdaļas
- 150g lašu fileja (svaigas vai viegli sālītas)
- 100g vistas krūtiņas fileja
- 150g tvaicētu baltā rīsu (jau vārītu)
- 1 vidējs burkāns (aptuveni 100g)
- 1 mazs sīpols
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- ½ tējkarote sāls
- ¼ tējkarote melno piparu
Pagatavošana
-
1. Vāriet rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem, pievienojot nelielu šķipsnu sāls. Gatavus rīsus nolieciet malā.
-
2. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Burkānu nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.
-
3. Vistas krūtiņu sagrieziet mazos, apmēram 2 cm lielos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus.
-
4. Pannā karsējiet 1 ēdamkaroti eļļas vidējā siltumā. Apcepiet sīpolu 4–5 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini maigs un nedaudz karamelizējas.
-
5. Pievienojiet rīvētu burkānu un apcepiet vēl 3 minūtes, maisot. Noņemiet no pannas un nolieciet malā.
-
6. Tajā pašā pannā pievienojiet otru ēdamkaroti eļļas. Apcepiet vistas gabaliņus 5–6 minūtes, pagriežot no abām pusēm, līdz tie pilnībā sacepti un zeltaini.
-
7. Lašu fileju sagrieziet plānās sloksnēs vai mazos gabaliņos. Ja izmantojat svaigu lasi, to var atstāt jēlu (sashimi stilā) vai uz 1–2 minūtēm apcept pannā ar nedaudz eļļas.
-
8. Sildīšanas posmā bļodā salieciet rīsus kā pamatu, virsū uzlieciet burkānu un sīpolu maisījumu, cepto vistu un lašu šķēles. Pārkaisiet ar šķipsnu melno piparu un uzreiz pasniedziet.
Lašu un vistas rīsu bļoda ar burkānu un sīpolu – bagātīgas un veselīgas brokastis gatavā 30 minūtēs. Pilnvērtīgs proteīnu ēdiens visai ģimenei.
Padomi: 1. Ja izmantojat sālītu lasi, samaziniet pievienoto sāli pārējās sastāvdaļās. 2. Rīsus var sagatavot vakarpusē un uzglabāt ledusskapī – tas ievērojami saīsinās brokastīšanas laiku. 3. Karamelizēts sīpols piešķir patīkamu saldumu, kas labi līdzsvaro lašu taukainumu. 4. Svaigu lasi var aizstāt ar labi pieejamu sālītu laša fileju no veikala – tas ir ekonomiskāks un tikpat garšīgs variants. 5. Bļodai var pievienot pilienu citronu sulas, kas uzlabos garšu un palīdzēs uzsūkt dzelzi no vistas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
Šī recepte ir ģenerēta un optimizēta ar viedpalīgu, lai sniegtu ideju un iedvesmu gatavošanai. Rezultāts var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un tehnikas.
