Mīklas
Kārtainā mīkla
Kārtainā mīkla ar daudzām plānām, kraukšķīgām kārtām tiek gatavota, rūpīgi salokot un atdzesējot mīklu. Tā ir sarežģītāka par citām mīklām, taču rezultāts ir viegls un garda tekstūra. Padomi:1. Lai izveidotu skaidras kārtas, sviests jāizmanto auksts un ciets. 2. Atpūtina mīklu ledusskapī starp ruļļu salocīšanām. 3. Cepšanas temperatūru var regulēt atkarībā no izmēra - ap 200 grādiem līdz zeltaini brūnai garoziņai.
Sarežģīti