Vistas un brokoļu zupa ar burkānu un sīpolu
Viegla un barojoša vistas zupa ar svaigiem dārzeņiem – brokoļiem, burkānu un sīpolu. Ideāli piemērota siltu pusdienu baudīšanai jebkurā gadalaika. Recepte ir vienkārša, ātri pagatavojama un piemērota visai ģimenei.
Sastāvdaļas
- 400g vistas augšstilbu filejas
- 200g brokoļu ziedu
- 2 vidēji burkāni
- 1 liels sīpols
- 1,5 l ūdens
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes melno piparu
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- Svaiga pētersīļa zariņi pasniegšanai
Pagatavošana
-
1. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež vidēji liellos gabaliņos (apmēram 3–4 cm).
-
2. Sīpolu nomizo un sagriež smalkos pusgredzenos, burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, ķiploku daiviņas sasmalcina.
-
3. Lielā katlā uzkarsē rapšu eļļu uz vidējas uguns, pievieno sīpolu un ķiploku, sautē 3–4 minūtes līdz zeltainumam.
-
4. Pievieno vistas gabaliņus un apcep kopā ar sīpolu 5–6 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz vista iegūst vieglu zeltainu krāsu.
-
5. Pievieno burkāna šķēlītes, samaisi un sautē vēl 3 minūtes.
-
6. Ielej ūdeni, pievieno sāli, melnos piparus un timiānu, uzvāri uz lielas uguns.
-
7. Pēc uzvārīšanās samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
-
8. Pievieno brokoļu ziedus un vāri vēl 8–10 minūtes, līdz brokoļi ir mīksti, bet saglabā zaļo krāsu.
-
9. Nogaršo zupu, pēc nepieciešamības pievieno sāli vai piparus.
-
10. Pasniedz karstā bļodā, pārkaisītu ar svaigi sagrieztiem pētersīļiem.
Viegla vistas zupa ar brokoļiem, burkānu un sīpolu – ātri pagatavojamas un barojošas pusdienas visai ģimenei. Gatavo tikai 35 minūtēs!
Padomi: 1. Lai zupa iegūtu bagātīgāku garšu, vistas gabaliņus var iepriekš marinēt ar ķiploku un citrona sulu 30 minūtes. 2. Brokoļus pievienojiet pēdējos, lai tie saglabātu zaļo krāsu un vitamīnus – nepārvāriet. 3. Zupu var padarīt krēmīgāku, izņemot pusi dārzeņu un sapurinot tos blenderī, tad atgriežot katlā. 4. Labi sader kopā ar rupjmaizes šķēli vai krutoniņiem uz papildus sātumu. 5. Atlikušo zupu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām – otrā dienā garša kļūst vēl bagātīgāka.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
Šī recepte ir ģenerēta un optimizēta ar viedpalīgu, lai sniegtu ideju un iedvesmu gatavošanai. Rezultāts var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un tehnikas.
