Piena zupa ar rīvētu kartupeļu un putraimu klimpām
Šī ir vienkārša un barojoša piena zupa ar mājās gatavotām klimpām no rīvētiem kartupeļiem un putraimiem. Gatavā zupa ir maiga, kremīga un silta. Tā der kā pusdienu vai vakariņu ēdiens vēsākā laikā. Klimpiņas ir blīvas, bet mīkstas, ar vieglu kartupeļu garšu. Sviests, kas pielikts pasniegšanas brīdī, piešķir zupiņai papildu bagātību.
Sastāvdaļas
- 500 ml ūdens,
- 1 l piena,
- 2 glāzes rīvētu kartupeļu (apmēram 300 g),
- 125 ml biezas putraimu biezputras,
- 1 ola,
- sāls pēc garšas,
- 1 ēdamkarote sviesta
Pagatavošana
-
Nomazgā un nomizo kartupeļus, tad sarīvē tos uz smalkas rīves.
-
Rīvētos kartupeļus ietin tīrā autiņā vai marles gabalā un labi izspied sulu.
-
Vārī putraimu biezputru līdz tā ir bieza un atdzesē nedaudz.
-
Bļodā samaisa rīvētos kartupeļus ar aukstu putraimu biezputru, pievieno olu un sāli. Samaisa līdz viendabīgai masai.
-
Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli.
-
Ar tējkaroti laiž klimpas verdošā ūdenī un vāra 8 līdz 10 minūtes uz vidējas uguns.
-
Kamēr klimpiņas vārās, uzkarsē pienu atsevišķi, bet nevāri.
-
Kad klimpiņas ir gatavas, pielej zupiņai karstu pienu un samaisa.
-
Pasniedzot pievieno nelielu gabaliņu sviesta.
Vienkārša piena zupa ar mājās gatavotām kartupeļu un putraimu klimpām. Silts un barojošs ēdiens pusdienām vai vakariņām. Nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, kas parasti ir pa rokai.
Padomi: 1. Kartupeļu sulai jābūt labi izspiestajai, jo liekais šķidrums var padarīt klimpas pārāk šķidras. 2. Klimpiņas jālaiž verdošā ūdenī ar karoti, nevis ar rokām, lai saglabātu vienmērīgu formu. 3. Piens jāpielej karsts, lai zupa nepārtrauktu vārīšanos. 4. Zupai var pievienot nedaudz svaiga dilles zaļumu pasniegšanas brīdī.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
