Marinētas siļķes ar sīpoliem un garšvielām
Šī recepte piedāvā tradicionālas marinētas siļķes ar sīpoliem un aromātiskām garšvielām. Siļķes tiek rūpīgi sagatavotas un pārlietas ar vieglu, saldo un skābo marinādi, kas satur etiķi, cukuru, lauru lapas, krustnagliņas un kanēli. Pēc marinēšanas vismaz trīs dienas, siļķes iegūst bagātīgu garšu un ir lieliski piemērotas kā uzkoda vai papildinājums svētku galdam.
Sastāvdaļas
- 10 svaigas siļķes,
- 200 ml etiķa (6%),
- 2 vidēji sīpoli,
- 15 vircas (ūdens),
- 1-3 lauru lapas,
- 5-10 krustnagliņas,
- 1 neliels kanēļa standziņa,
- 1 ēdamkarote cukura
Pagatavošana
-
Siļķes nomērcē aukstā ūdenī apmēram 1 stundu, pēc tam nomazgā un iztīra no iekšām. Pēc vēlēšanās var sagriezt gabaliņos.
-
Sakārto siļķes piemērota izmēra traukā.
-
Katlā sajauc etiķi, ūdeni (vircas), cukuru, lauru lapas, krustnagliņas un kanēli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, lai garšvielas atbrīvotu aromātu.
-
Marinādi pilnībā atdzesē līdz istabas temperatūrai vai vēsākai.
-
Sīpolus sagriež plānās ripiņās un pārkaisa virsū siļķēm.
-
Pārlej siļķes ar atdzesēto marinādi tā, lai zivis būtu pilnībā pārklātas.
-
Trauku pārklāj un novieto vēsā vietā vai ledusskapī vismaz 3 dienas, lai siļķes pilnībā marinētos.
-
Pēc marinēšanas siļķes ir gatavas pasniegšanai kā uzkoda vai piedeva.
Vienkārša un garšīga marinētu siļķu recepte ar sīpoliem un tradicionālām garšvielām. Ideāli piemērota mājas apstākļos pagatavošanai un svētku galdam.
Padomi:1. Izmantojiet svaigas siļķes vai kvalitatīvas iepriekš sālītas siļķes. 2. Marinādei ļaujiet pilnībā atdzist pirms pārlejiet zivis, lai tās nesāktu vārīties. 3. Marinēšanas laiks vismaz 3 dienas nodrošina labāku garšu. 4. Sīpolus var iepriekš nedaudz apcept vai pārliet ar verdošu ūdeni, lai mazinātu asumu. 5. Pasniedziet ar rupjmaizi vai vārītiem kartupeļiem.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
