Cepta jēra gaļa ar pupiņām
Šī recepte piedāvā sulīgu ceptu jēra gaļu ar piedevām – ceptiem kartupeļiem un tvaicētām pupiņām. Gatavojot šo ēdienu, iegūsim sātīgas vakariņas ar bagātīgu garšu un siltu maltīti, kas labi iederas gan ikdienas, gan svētku galdā. Uz šķīvja vienā pusē kārto ceptus kartupeļus, otrā pusē – tvaicētas pupiņas, vidū liek gaļu.
Sastāvdaļas
- 1400 g jēra karbonādes,
- 50 g sviesta,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas,
- 600 g ceptu kartupeļu,
- 400 g tvaicētu pupiņu,
- 1 sīpols.
Pagatavošana
-
Jēra karbonādes sagriež apmēram 2 pirkstu platumā un sasien ar auklu, lai gabaliņi saglabātu formu.
-
Gaļas gabaliņus viegli izdauza, lai tie kļūtu vienmērīgā biezumā.
-
Gaļu apkaisa ar sāli un pipariem no abām pusēm.
-
Uzkarsē pannu ar sviestu un cep gaļu karstā pannā uz lielas uguns, līdz tā iegūst zeltainu garoziņu, apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
-
Pēc tam pannas temperatūru samazina un turpina cept vēl 10-15 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā izcepusies un mīksta.
-
Cepto gaļu izņem no pannas un pārlej ar karstu sviestu.
-
Uz šķīvja vienā pusē kārto ceptus kartupeļus, otrā pusē – tvaicētas pupiņas ar ceptu sīpolu, vidū liek gaļu.
-
Pasniedz uzreiz, kamēr ēdiens ir silts.
Cepta jēra gaļa ar pupiņām un ceptiem kartupeļiem. Sātīgs un garšīgs gaļas ēdiens, kas piemērots vakariņām. Vienkārša un saprotama recepte ar soli pa solim instrukcijām.
Padomi:1. Lai gaļa būtu mīkstāka, pirms cepšanas to var atstāt marinādē ar sāli un pipariem 30 minūtes. 2. Ceptiem kartupeļiem var pievienot rozmarīnu vai ķiploku, lai uzlabotu garšu. 3. Pupas var tvaicēt ar nelielu sāls daudzumu, lai saglabātu to dabisko garšu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
