Biešu borščs ar cūkgaļu
Biešu borščs ar cūkgaļas ribiņām ir silta un sātīga zupa ar dziļu sarkanu krāsu un viegli skābenu garšu. Buljons sanāk bagātīgs, jo ribiņas vārās ilgāk un atdod garšu. Bietes, kāposti un kartupeļi padara zupu sātīgu, bet skābais krējums piešķir maigu noslēgumu. Šī zupa der pusdienām vai vakariņām, īpaši aukstākā laikā. Pasniegšanai labi der svaiga maize. Zupa garšo arī nākamajā dienā, kad garšas ir vēl vairāk savijušās.
Sastāvdaļas
- 400 g cūkgaļas ribiņu,
- 300 g biešu,
- 200 g kāpostu,
- 200 g kartupeļu,
- 100 g burkānu,
- 100 g sīpolu,
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas,
- 100 g skābā krējuma,
- 2 litri ūdens,
- 1 ēdamkarote eļļas,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Cūkgaļas ribiņas ieliec katlā, pārlej ar 2 litriem ūdens un uzvāri.
-
Noņem putas, samazini uguni un vāri ribiņas apmēram 60 minūtes, līdz gaļa kļūst mīksta.
-
Bietes un burkānus nomizo un sarīvē rupjā rīvē. Sīpolu sasmalcini.
-
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu un burkānu, sutini 5 minūtes.
-
Pievieno bietes un tomātu pastu, sutini vēl 5 minūtes uz vidējas uguns.
-
Kartupeļus nomizo un sagriez kubiņos. Kāpostus sasmalcini.
-
Pievieno kartupeļus buljonam un vāri 10 minūtes.
-
Pievieno kāpostus un vāri vēl 5 minūtes.
-
Pievieno sutinātos dārzeņus katlam, pievieno sāli un piparus, vāri 10 minūtes.
-
Pasniedz zupu ar karoti skābā krējuma.
Biešu borščs ar cūkgaļas ribiņām, bietēm, kāpostiem un kartupeļiem. Sātīga sarkana zupa ar skābo krējumu, kas der pusdienām vai vakariņām aukstākā laikā.
Padomi: 1. Pievieno karoti etiķa vai citrona sulas, lai saglabātu spilgti sarkano krāsu. 2. Bietes vari uzsutināt atsevišķi ar tomātu pastu, lai garša būtu dziļāka. 3. Zupa garšo labāk nākamajā dienā. 4. Pasniedz ar svaigu maizi un šķipsnu svaigu diļļu.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
