5 rezultāti · Notīrīt
Speķa pīrādziņi ar karamelizētu sīpolu no mīkstas rauga mīklas. Sulīgs speķa un saldena sīpola pildījums. Vienkārša recepte mājas cepšanai uz 4 porcijām. Padomi:1. Karamelizē sīpolu uz lēnas uguns, lai tas kļūst saldens un nepiedeg. 2. Pirms cepšanas pārklāj pīrādziņus ar sakultu olu, lai garoza būtu spīdīga. 3. Pīrādziņi labi sader ar gaļas buljonu vai skābo krējumu.
Tumšā sīpolu mērce ar karamelizētiem sīpoliem, liellopa buljonu un tumšo alu. Vienkārša recepte, kas labi sader ar ceptu gaļu un kartupeļu biezeni. Bagātīga garša bez sarežģītiem soļiem. Padomi:1. Sīpolus cep lēni uz vidējas uguns, lai tie karamelizējas un kļūst saldeni. 2. Mērce labi sader ar ceptu liellopu, cūkgaļu vai kartupeļu biezeni. 3. Ja vēlies biezāku mērci, vāri to ilgāk, lai šķidrums iztvaiko. 4. Šķipsniņa cukura palīdz izcelt sīpolu dabīgo saldumu.
Liellopa gaļas strēmeles ar krēmīgu sīpolu mērci un skābo krējumu. Sulīga fileja un lēni cepts sīpols veido siltu ēdienu vakariņām vai pusdienām, ko pasniegt ar kartupeļiem vai rīsiem. Padomi:1. Gaļu cep uz labi sakarsētas pannas pa nelielām porcijām, lai tā apbrūnējas, nevis vārās savā sulā. 2. Sīpolu cep lēni uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltains, tas dod mērcei saldenu garšu. 3. Skābo krējumu pievieno mērcei tikai pēc tam, kad uguns ir samazināta, lai tas nesarecētu. 4. Mērci var papildināt ar svaigi maltiem pipariem un šķipsnu muskatrieksta.
Griķu biezputra ar apceptiem sīpoliem – vienkārša un ātri pagatavojama recepte ikdienai. Griķi vārīti līdz irdenai konsistencei un papildināti ar zeltainiem sīpoliem sviestā. Pasniedz ar kefīru vai rūgušpienu. Padomi: 1. Griķus pirms vārīšanas noskalo aukstā ūdenī, lai nomazgātu putekļus un saglabātu tīrāku garšu. 2. Sīpolus vari apcept kopā ar nelielu speķa gabaliņu, ja vēlies izteiktāku un smagnējāku garšu. 3. Pirms pasniegšanas putru vari pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem vai maurlociņiem.