Pīlādži – dabas vitamīnu avots un nianses lietošanā
Pīlādži — C vitamīns, karotīni un sorbīnskābes noslēpums. Fakti par rūgtuma ķīmiju, šķirnēm un kulinārijas tradīcijām no Skandināvijas līdz Kaukāzam un Latvijas tautas tradīcijām.
🏷️ ievārījumi
6 rezultāti · Notīrīt
Avenes — uzturvērtība, šķirnes un izmantošana virtuvē
Avenes satur vienu no augstākajiem šķiedrvielu daudzumiem starp ogām — 6,5 g uz 100 g. Dabīgais aveņu ketons sasniedz aptuveni 20 000 EUR par kilogramu, tāpēc lielākā daļa aromatizētāju satur sintētisko versiju. Rakstā apkopoti fakti par aveņu uzturvērtību, šķirnēm, glabāšanu un izmantošanu virtuvē.
Kaukāza plūmes jeb aliča – nianses un padomi garšīgam uzturam
Kaukāza plūmes jeb aliča ir daudzpusīgs auglis ar saldenu un skābenu garšu. Rakstā apkopoti praktiski padomi par aličas izmantošanu virtuvē, uzturvērtību un Latvijā audzētajām šķirnēm. Uzziniet, kā šo augli sagatavot, uzglabāt un kombinēt ar dažādiem ēdieniem.