Karbonāde
Karbonāde ir klasiska pannā cepta cūkgaļas šķēle rīvmaizes panējumā. Gaļu viegli izdauza, apviļā olā un rīvmaizē, pēc tam apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai garoziņai. Šis ēdiens der gan pusdienām, gan vakariņām. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai svaigu salātu.
Sastāvdaļas
- 600 g cūkgaļas karbonādes (4 šķēles),
- 1 ola,
- 5 ēdamkarotes rīvmaizes,
- 2 ēdamkarotes cūku tauku vai sviesta,
- sāls pēc garšas,
- melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Karbonādes šķēles noliek uz griešanas dēļa un ar gaļas āmuriņu izdauza līdz aptuveni 1–1,5 cm biezumam.
-
Olu sakuļ dziļā šķīvī.
-
Otrajā šķīvī ieber rīvmaizi.
-
Katru gaļas šķēli apviļā sakultā olā, tad apviļā rīvmaizē no abām pusēm.
-
Pannā uz vidēji lielas liesmas sakarsē taukus vai sviestu.
-
Novieto panētās karbonādes pannā un cep aptuveni 4–5 minūtes, līdz apakšējā puse kļūst zeltaini brūna.
-
Gaļu apgriež, apkaisa ar sāli un pipariem un cep vēl 4–5 minūtes līdz pilnīgai gatavībai.
-
Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem salātiem.
Kā pagatavot sulīgu cūkgaļas karbonādi rīvmaizes panējumā. Vienkārša recepte ar soli pa solim norādījumiem. Gatava 25 minūtēs, der pusdienām un vakariņām. Pasniedz ar kartupeļiem vai svaigu salātu.
Padomi: 1. Gaļu izdauza līdz 1–1,5 cm biezumam — plānāka gaļa cepšanas laikā var kļūt sausa. 2. Pirms olas gaļu var apvīlāt miltos, lai panējums labāk pieķeras. 3. Cepšanai der cūku tauki, sviests vai abu kombinācija. 4. Gatavību pārbauda, iegriežot gaļu vidū — tai jābūt baltai bez rozā nokrāsas. 5. Sāli un piparus pievieno pēc apgriešanas, lai gaļa nezaudē sulu pirms cepšanas.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
