Biezpiena Čīzkeiks ar Zemenēm un Šokolādi
Maigs un krēmīgs biezpiena čīzkeiks uz kraukšķīga pamatnes, pārklāts ar svaigām zemenēm un kausētu tumšo šokolādi. Šis deserts apvieno maigo biezpiena tekstūru ar spilgto zemenu skābumu un šokolādes dziļumu. Ideāls gan svētku galdam, gan ikdienas baudījumam.
Sastāvdaļas
- 500g biezpiens (vēlams trekns, 9%)
- 150g cukurs
- 3 olas
- 80g sviests (izkausēts)
- 200g svaigas zemenes
- 100g tumšā šokolāde (70%)
- 1 šķipsna sāls
- 1 tējkarote vaniļas cukurs (no pamatvielas)
Pagatavošana
-
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izkausē sviestu un ļauj tam nedaudz atdzist.
-
2. Biezpienu caur sietu izsijā bļodā, lai iegūtu vienmērīgu, gludu masu bez kunkuļiem.
-
3. Pievieno cukuru, vaniļas cukuru un sāli biezpienam, kārtīgi samaisa ar rokturplakstni vai mikseri.
-
4. Pa vienam iejauc olas, katru reizi kārtīgi saputojot, līdz masa ir viendabīga un gaiša.
-
5. Iejauc izkausēto sviestu un maigi samaisa, līdz masa ir gluda un spīdīga.
-
6. Iesmērē 20cm apaļu cepamformu ar sviestu, iepilda biezpiena masu un izlīdzina virsmu.
-
7. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 45–50 minūtes, līdz virsma ir viegli zeltaina, bet centrs vēl nedaudz trīcošs.
-
8. Izslēdz cepeškrāsni un atstāj čīzkeiku tajā ar atvērtu durtiņu 30 minūtes, tad pilnībā atdzesē ledusskapī vismaz 3 stundas.
-
9. Zemenes nomazgā, notīra kātiņus un sagriež uz pusēm vai plānās šķēlēs.
-
10. Šokolādi saber gabaliņos un izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot starp reizēm.
-
11. Pirms pasniegšanas čīzkeiku pārklāj ar zemenēm un ar karoti vai konditormaisu pārlej ar kausēto šokolādi vijīgās strīpās.
-
12. Sagriez 6 porcijās ar siltu, sausu nazi un pasniedz uzreiz vai uzglabā ledusskapī līdz 2 dienām.
Maigs biezpiena čīzkeiks ar svaigām zemenēm un šokolādi – vienkārša recepte no 5 produktiem. Gatavošana 70 min, 6 porcijas.
Padomi: 1. Lai čīzkeiks neplaisātu, neliec cepeškrāsnī karstumu pārāk augstu un atdzesē pakāpeniski. 2. Biezpiens pirms lietošanas jābūt istabas temperatūrā – tā masa ir gludāka. 3. Saldētās zemenes neizmanto – tās izlaidīs pārāk daudz šķidruma un sabojās tekstūru. 4. Šokolādei var pievienot pāris pilienus no sviestu, lai iegūtu spīdīgāku un tecīgāku glazūru. 5. Deserts garšo vislabāk nākamajā dienā, kad garša ir pilnībā attīstījusies.
Kaloriju skaits ir aptuvens 1 porcijai un var atšķirties atkarībā no izmantotajiem produktiem. Pārliecinies par sastāvdaļu daudzumu un piemērotību savām vajadzībām.
Šī recepte ir ģenerēta un optimizēta ar viedpalīgu, lai sniegtu ideju un iedvesmu gatavošanai. Rezultāts var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un tehnikas.
