565 rezultāti · Notīrīt
Šašliks ir klasisks ēdiens, ko gatavo uz oglēm vai grila, marinējot gaļu dažādās marinādēs. Šajā rakstā apkopotas sešas populāras šašliku receptes — no klasiskās Kaukāza versijas līdz neparastajai upeņu marinādei. Katrai receptei ir savs aromāts un gatavošanas pieeja.
Medus virtuvē piešķir ēdieniem saldumu, aromātu un patīkamu tekstūru. Rakstā apskatīti praktiski un ikdienišķi veidi, kā tas darbojas dzērienos, marinādēs, mērcēs un cepšanā. Iekļautas arī noderīgas nianses par uzglabāšanu un medus ietekmi uz receptes rezultātu.
Dzērvenes ir spilgti sarkanas, skābenas ogas, kas bagātas ar antioksidantiem un C vitamīnu. Tās lieliski papildina gan saldus, gan sāļus ēdienus. Rakstā apskatīta dzērveņu uzturvērtība, izmantošana virtuvē un uzglabāšanas iespējas. Iekļauta arī vienkārša dzērveņu mērces ideja.
Rakstā apkopoti dārzeņi, kas satur daudz C vitamīna, un izskaidroti faktori, kas ietekmē tā daudzumu produktos. Uzzināsi, kuri dārzeņi izceļas salīdzinājumā ar citiem un kā svaigums, uzglabāšana un gatavošana maina uzturvērtību. Saturs pielāgots ēdienu un recepšu bloga tematikai.
Apelsīni — 4000 gadu vēsture, vairāk nekā 600 šķirnes un pasaulē populārākā augļu sula. Fakti par uzturvērtību, šķirnēm, kulinārijas tradīcijām un rūpnieciski ražotas sulas noslēpumiem.
Raksts sniedz pārskatu par Latvijā biežāk lietotajām sēņu sugām — šampinjoniem, baravikām un gailenēm, to tīrīšanu, uzglabāšanu un termisko apstrādi. Aprakstītas sēņu sezonalitātes īpatnības un populārākie gatavošanas paņēmieni. Iekļautas saites uz konkrētām sēņu receptēm.
Rakstā apskatītas ērkšķogas jeb stiķenes kā daudzpusīga sezonas oga saldajos ēdienos, sāļās mērcēs un dzērienos. Aprakstītas garšas nianses, gatavības pakāpes, uzglabāšana un vienkārši kulināri paņēmieni ikdienas recepšu idejām.
Makaronu vārīšanā svarīga ir ne tikai ūdens uzvārīšana, bet arī proporcijas, maisīšana un pareizs vārīšanas laiks. Rakstā apkopoti vienkārši un praktiski soļi, kas palīdz iegūt atdalītus un garšīgus makaronus bez salipšanas.
Skābie ķirši ir daudzpusīgi augļi ar izteiktu garšu, kas der gan desertos, gan mērcēs, gan dzērienos. Rakstā aplūkots to sastāvs, pielietojums virtuvē un praktiski padomi gatavošanā.
Raksts par sieru daudzveidīgo pasauli — no franču kamambēra līdz latviskajam Jāņu sieram. Uzzini, kuru sieru izvēlēties picai, salātiem vai siera platei, kā pareizi uzglabāt sierus un kādi interesanti fakti slēpjas aiz katras siera šķirnes.