44 rezultāti · Notīrīt
Kivi ir aromātisks auglis ar augstu C vitamīna saturu, ko izmanto smūtijos, salātos, desertos un marinādēs. Rakstā apskatīta tā izcelsme, audzēšanas klimats, sezonalitāte un uzturvērtība. Pievienoti praktiski padomi par nogatavināšanu, uzglabāšanu un garšu savienojumiem virtuvē.
Tomātu konservēšana ir populārs veids, kā saglabāt vasaras ražu lietošanai ziemā. Šeit apkopotas receptes marinētiem tomātiem un tomātiem kopā ar gurķiem. Katrai receptei pievienots skaidrojums par pagatavošanas un glabāšanas īpatnībām.
Šašliks ir klasisks ēdiens, ko gatavo uz oglēm vai grila, marinējot gaļu dažādās marinādēs. Šajā rakstā apkopotas sešas populāras šašliku receptes — no klasiskās Kaukāza versijas līdz neparastajai upeņu marinādei. Katrai receptei ir savs aromāts un gatavošanas pieeja.
Medus virtuvē piešķir ēdieniem saldumu, aromātu un patīkamu tekstūru. Rakstā apskatīti praktiski un ikdienišķi veidi, kā tas darbojas dzērienos, marinādēs, mērcēs un cepšanā. Iekļautas arī noderīgas nianses par uzglabāšanu un medus ietekmi uz receptes rezultātu.
Raksts sniedz pārskatu par Latvijā biežāk lietotajām sēņu sugām — šampinjoniem, baravikām un gailenēm, to tīrīšanu, uzglabāšanu un termisko apstrādi. Aprakstītas sēņu sezonalitātes īpatnības un populārākie gatavošanas paņēmieni. Iekļautas saites uz konkrētām sēņu receptēm.
Rakstā apskatītas ērkšķogas jeb stiķenes kā daudzpusīga sezonas oga saldajos ēdienos, sāļās mērcēs un dzērienos. Aprakstītas garšas nianses, gatavības pakāpes, uzglabāšana un vienkārši kulināri paņēmieni ikdienas recepšu idejām.
Skābie ķirši ir daudzpusīgi augļi ar izteiktu garšu, kas der gan desertos, gan mērcēs, gan dzērienos. Rakstā aplūkots to sastāvs, pielietojums virtuvē un praktiski padomi gatavošanā.
Raksts par sieru daudzveidīgo pasauli — no franču kamambēra līdz latviskajam Jāņu sieram. Uzzini, kuru sieru izvēlēties picai, salātiem vai siera platei, kā pareizi uzglabāt sierus un kādi interesanti fakti slēpjas aiz katras siera šķirnes.