Sviesta un olu mērce (Holandes)

75 g sviesta, 1 olas dzeltenuma, 10 g ūdens, sāls, citrona sula vai citronskābe

Katliņā sakuļ olu dzeltenumus kopā ar ūdeni. Tad katliņu ar sakultām olām liek karstā ūdenī (85-90 grādiem), pievieno pakāpeniski sviesta gabaliņus un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz sabiezē skāba krējuma biezumā. Tad pēc garšas pievieno sāli, citronu sulu vai citronskābi. Sviesta un olu mērces pasniedz pie vārītiem dārzeņu vai zivju ēdieniem.

Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt