Smaržīgie pipari

Sastāvs:

Pagatavošana

Smaržīgie pipari ir nagliņkoka sēklas, kurus audzē Dienvidamerikā un Jamaikas salās. Virces ir gaiši pelēkas, apaļas sēklas, lielākas par melno piparu sēklām. To smarža un garša atgādina krustnagliņu un kanēļa mizu kopīgo smaržu. Smaržīgie pipari ir daudz maigāki, aromātiskāki par melnajiem pipariem. Parasti konserviem kombinē melnos piparus kopā ar smaržīgajiem pipariem. Sevišķi labi noder dārzeņu vieglām marinādēm. Smaržīgo piparu 20—25 graudi sver apmēram 1 gramu. Tas jāatceras, jo daudzās receptēs piparu daudzums norādīts svara vienībās, nevis ar skaitu.
Virces uzglabā labi noslēgtos traukos.

Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt