Rudens salāti

Sastāvs: 400 g svaigu kāpostu, 160 g burkānu, 160 g sārto tomātu, 100 g sīpolu. Marinādei 300 g ūdens, 3 krustnagliņas, 3 lauru lapas, 4 smaržīgie pipari, 1 - 2 tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura, 6 ēdamkarotes eļļas, 3 ēdamkarotes 9% etlka.

Pagatavošana

Svaigos galviņkāpostus notīra un saēvelē salmiņos. Burkānus nomazgā, notīra, noskalo un sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves skaidiņās. Iesārtus tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs, sīpolus notīra un sīki sagriež. Sasmalcinātos dārzeņus traukā sajauc ar sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Cieši iepilda burkā un pārlej ar garšvielu novārījumu, līdz salāti pārklāti. Ūdeni ar krustnagliņām, lauru lapām un smaržīgajiem pipariem vāra 5 minūtes, tad caur sietiņu izkāš (atbrīvo no garšvielām), vēlreiz uzvāra un pārlej salātiem.

Burkai uzliek novārītu metāla vāciņu, pievalcē, sterilizē 100°C temperatūrā: 0,5 litru burkas 20 minūtes, litra burkas 30 minūtes. Pēc sterilizēšanas izceļ no katla un aizvalcē. Noslēgtās burkas apgāž ar vāciņu uz leju un patur pusstundu. Tad burkas atdzesē.
Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt