Zemeņu kompots - koservēšana

Zemeņu kompots - koservēšana

Kā pagatavot šo Zemeņu kompots - koservēšana saviem spēkiem. Ēdiena pagatvošanai vajadzīgos pārtikas produktus, daudzumu un ēdiena recepti no kategorijas Ievārijumi, želejas un kompoti skaties zemāk.
No zemenēm grūtāk pagatavot kompotu nekā no citām ogām, jo zemenes ir ļoti trauslas, maigas, karsējot ātri var izjūkt un zaudēt krāsu. Kompotam izvēlas vidēji lielas ogas, vēlams ar spēcīgu, tumšu krāsu un nepārgatavojušās.

Sastāvdaļas

• 2 kg zemeņu,
• 800 g cukura,
• 1 l ūdens.

Pagatavošana

1. Ogas pārlasa, saber sietā un vairākas reizes iegremdē aukstā ūdenī.
2. Kad ūdens notecējis, ogām noņem kātiņus ar kauslapiņām, saber bļodā un pārlej ar karstu cukura sīrupu.
3. Ja zemenēm lieto vairāk cukura, iegūst glītāku kompotu (veselākas ogas).
4. Sīrupā ogas tur 3 līdz 4 stundas.
5. Sīrupu uzmanīgi nolej, ogas sapilda dezinficētā burkā un pārlej ar to pašu sīrupu, kas no jauna uzkarsēts līdz 90C temperatūrai.
6. Burkai uzliek dezinficētu metāla vāciņu.