Teļa smadzeņu buljons

Teļa smadzeņu buljons

Pagatavot vienkārši Teļa smadzeņu buljons saviem spēkiem. Ēdiena gatavošanā izmantojamos pārtikas produktus un ēdiena pagatavošanas veidu no kategorijas buljoni skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 1 teļa smadzenes,
• 60 g miltu,
• 60—70 g sviesta,
• sāls,
• pipari,
• 1,5 l gaļas viruma,
• 2 olu dzeltenumu,
• kapāti viruma zaļumi.

Pagatavošana

1. Teļa smadzenes labi nomērcē un ļauj ātri karstā ūdenī tām uzvirt un pēc tam ar putu nosmeļamo karoti uz brīdi ieliek aukstā ūdenī. Sakapā un izsutina ar sviestu un miltiem.
2. Kad smadzenes gatavas, uzlej virsū gaļas buljonu, pieliek garšas pēc piparus un sāli.
3. Beigās virumu satumina ar olu un sajauc ar zaļumiem.