Pildītas piparkūkas1

Pildītas piparkūkas1

Vienkāršs veids kā gatavot pildītas piparkūkas saviem spēkiem. Ēdiena pagatvošanai vajadzīgos pārtikas produktus, daudzumu un ēdiena recepti no kategorijas konditoreja skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• Milti 470 g,
• cukurs 130 g,
• medus 220 g,
• sviests 50 g,
• soda 2 g,
• cepampulveris 5 g,
• garšvielas 3g,
• ūdens 60 g.
• Glazūrai - cukurs 35 g, ūdens 10 g,
• Augļu pildījums - cukurs 15 g, augļu pildījums 120 g.

Pagatavošana

1. Medu, ūdeni un cukuru uzvāra, noņem putas un atdzesē līdz 70-80 temperatūrai.
2. Iemīca miltus ar garšvielām.
3. Kad mīkla atdzisusi līdz 20-25 grādiem, tajā iemīca ķīmiskos irdinātājus.
4. Gatavu mīklu izveltnē apmēram 20 mm biezumā un pārvieto uz sagatavotajām plātēm.
5. Pirms cepšanas nedaudzās vietās iedur caurumiņus un pārziež ar ūdeni.
6. Cep 190 - 200 grādu temperatūrā 30-40 minūtes.
7. Pēc cepšanas atdzesē un veido piparkūkas no divām plāksnēm, vidū ieziež augļu pildījumu.
8. Virsmu glazē