Dzidrais buljons ar grauzdētam maizītēm

Dzidrais buljons ar grauzdētam maizītēm

Gatavošanas padoms kā taisa Dzidrais buljons ar grauzdētam maizītēm savā virtuvē. Ēdiena gatavošanā izmantojamos pārtikas produktus un ēdiena pagatavošanas veidu no kategorijas buljoni skaties zemāk.

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopu buljona kaulu,
• 2 l ūdens,
• burkāni,
• sīpoli,
• pētersīli,
• selerijas,
• sāls,
• garšvielas.

Pagatavošana

1. Buljonam kaulus sacērt sīkākos gabalos, noskalo, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, lēni uzvāra, nosmeļ putas, pievieno sāli un turpina lēni vārīt apmēram 2 - 3 stundas.
2. Ja vārīšanas laikā šķidrums stipri iztvaikojis, to pakāpeniski papildina, pievienojot verdošu ūdeni.
3. Lai buljonam nebūtu piegarša, nosmeļ taukus. Tos var izmantot mērcēm, garšsakņu apcepšanai.
4. Vārīšanas beigu posmā buljonam pievieno uz sausas pannas virsmas apbrūninātas garšsaknes - ripiņās sagrieztus sīpolus, gareniski sagrieztas plānas burkāna šķēles. Pētersīļus un selerijas - pievieno neapbrūninātas.
5. Kad buljons gatavs, to izkāš un pasniedz buljona tasītēs . Klāt pasniedz pīrāgus.