Āboli želejā

Āboli želejā

Sastāvs: 400gr ābolu, 300ml ūdens, 200gr cukurs, 30gr želantīns. Pagatavošana Ābolus notīra, griež uz pusi, izņem serdi, liek ūdenī apvārīt mīkstus. Vārot skatās, lai āboli neizjuktu. Ābolus ņem laukā un liek traukos. Novārijumam pievieno cukuru un iemērcētu želantīnu, liek vārīt, līdz želantīns pilnībā izkusis, atdzesē un pārlej āboliem. Liek dzesēt ledusskapī. Āboli želejā

Dzērveņu želeja

Sastāvs: 35 g dzērveņu, 100 g ūdens, 25 g cukura, 3 g želantīna, 15 g salda krējuma. Pagatavošana Dzērvenes izlasa, noskalo, saspaida un izspiež sulu, čagām pārlej ūdeni, uzvāra, izkāš. Šķidrumam pievieno cukuru, uzvāra, pēc tam pievieno uzbriedinātu želatīnu, maisot izšķīdina un pielej svaigo dzērveņu sulu. Iegūto šķidrumu lej traukos un novieto, lai sarec. Grezno

Zemeņu kompots

250 gr cukura, 0,5 L ūdens, 0,5 kg zemeņu, citronskābe Tīras, nomazgātas un attīrītas zemenes ievieto iepriekš pagatavotā, verdošā cukura sīrupā (citronskābe pēc vajadzības) un turpin vārīt uz lēnas uguns 5-10 min. Gatavo masu atstāj ievilkties un atdzist..

Citrona želeja

1/2 citrona, 100 g ūdens, 25 g cukura, 3 g želantīna, 15 g salda krējuma. Ūdeni ar cukuru un norīvētu citrona miziņu uzvāra, izkāš. Tad pievieno uzbriedinātu želatīnu un maisot izšķīdina, pielej izkāstu citrona sulu, lej traukos un sarecina. Pirms pasniegšanas grezno ar saputotu krējumu.

Ābolu un banānu biezenis.

Ābolu un banānu biezenis

3kg ābolu, 4 banāni, glāze cukurs. Ābolus nomazgā, nomizo un sarīvē. Liek vārīt uz lēnas uguns (apmēram 20 min.) maisa, lai nepiedeg. Tad pievieno gabaliņos sagrieztus banānus  un vēl pavāra. Tad kad banāni ir izšķīduši, pievieno cukuru. Maisot vāra vēl kādas 5 min. lai cukurs izšķīst. Gatavs. Pilda burciņās, uzglabā vēsā vietā. Labu apetīti. Ābolu

Vīna želeja

50 g sarkanā galda vīna, 50 g ūdens, 20 g cukura, 3 g želatīna, garšvielas. Ūdeni ar cukuru un garšvielām uzvāra, izkāš. Tad pievieno vīnu, uzbriedinātu želatīnu un maisot izšķīdina. Pēc tam lej traukos un sarecina. Pirms pasniegšanas grezno ar saputotu krējumu.

Pildīti bumbieri

5 bumbieri, 2 ēdamkarotes citronu vai cidoniju sulas, 300 g biezpiena, 50 g riekstu kodolu, 100 g salda krējuma, 2 ēdamkarotes cukura, rīvēta citrona miziņa, ogas vai ogu želeja rotā šanai. Izvēlas gatavus, ne pārāk saldus cietas šķirnes bumbierus, bumbierus pārgriež uz pusēm, izdobj serdes vietu tā, lai dobuma varētu ievietot pildījumu, un apslaka ar

Sutinātas bumbieru šķēles

700 gr. bumbieru, 20 gr, sviesta, 120 gr. cukura, 1/2 glāze vīna, 1/4 litra ūdens, 1-2 karotes krējuma. Ņem labi lielus bumbierus, nomizo, sagriež šķēlēs un izsutina mīkstus sviestā, vīnā , cukurā un ūdenī. Beigās pārlej krējumu.

Kārtainās želejas veidošana

Pagatavošana Kārtainu želeju iegūst, sarecinot vienā traukā krāsainas želejas, kā, piemēram, piena, dzērveņu un citrona želejas. Kārtaino želeju gatavojot, traukā ielej vispirms vienu želeju. Kad tā sarecējusi, ielej citas krāsas līdz sarecēšanai atdzesētu želeju, kad tā sarecējusi, lej nākamo kārtu.

Pildīti āboli

6 lieli āboli, 120 g vārītas desas vai sutināta šķiņķa, 120 g* sarkanās saldās paprikas, 120 g ķiršu, 3 ēdamkarotes eļļas, sals, pipari, cidoniju vai citronu sula pēc garšas, 10 g sīpolu loku. Nomazgātiem āboliem nogriež virsiņu, izdobj vidu. Desu vai šķiņķi un papriku sagriež nelielos kubiņos. Ķiršiem izņēm kauliņus, ogas sagriež 4 daļās. Ābola