Pildītās kartupeļu klimpas

Sastāvs: 2 glāzes vārītu kartupeļu masas, 1/2 glāzes miltu, 1 ola, sāls. Pildījumam: 100 g rīvēta siera. Pārliešanai: sviests, rīvmaize.

Pagatavošana

Kartupeļu masai pievieno olu dzeltenumu, sāli, miltus (sagatavoto mīklu nedrīkst uzglabāt). Mīklu saveltnē «desā», sagriež gabaliņos, tos noplacina, pārziež ar pussakultu olas baltumu, plācenīša vidū uzliek karoti sarīvēta siera, malas saspiež kopā, veido pīrādziņus vai apaļas klimpas, liek verdošā pasālītā ūdenī un lēni vāra. Uzpeldējušās un aizvākotā katlā 5 minūtes paturētas klimpas ar putukaroti izņem, sietā notecina. Sakārto traukā, pārlej ar sviestā saceptu rīvmaizi Klimpu pildījumam var izmantot arī vārītu vai ceptu maltu gaļu samaisītu ar saceptu sīpolu, sāli, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem. Klimpas var gatavot, pusi vārīto kartupeļu masas aizstājot ar rīvētiem kartupeļiem.

Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt