Majonnes krējuma mērce bez eļļas

5—6 pers. 5—6 olu dzeltenumu,1/3 l skāba krējuma, 1/2 tējkarotes gatavu sinepju. 1/2 citrona, sāls.

Olu dzeltenumu sakuļ un iemaisa traukā ar labi sakarsētu skābu krējumu, kuļot mērci tik ilgi, līdz tā sāk biezēt. Tad mērci ielej bļodā, sajauc ar iepriekš sagatavotām sinepēm, citronsulu (vai etiķi) un sāli, un maisa, kamēr mērce atdziest. Atšķaida to kādā lāsē silta ūdens un krietni sajauc ar karstu mērci. Galdā mērci padod aukstu.

Please wait...

Atbildēt