Kabaču skābēšana

2 kg kabaču, 1 l ūdens, 50 g sāls, 30 g cukura, 80 g diļļu, dārza kalnmētras un estragona, 10 melno piparu.

Skābēšanai izvēlās līdz 10 cm garus augļus. Pārauguši kabači maz noderīgi konservēšanai.

Skābē tāpat kā gurķus. Skābējot mazos traukos, var sagriezt 3-4 cm biezās šķēlēs, lai labāk aizpildītu trauka tilpumu.
Pārlej ar atdzesētu sālsūdeni. Pēc skābēšanas uzglabā apmēram 4°C temperatūrā.

Lieto tāpat kā gurķus pie dažādiem salātiem, sautējumiem un zupām.

Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt