Fileja

Sastāvs: 150 g. liellopa gaļas, 20 g. tauku, 25 g. vārīta šķiņķa vai mēles, 35 g. baltmaizes, 5 g. sviesta, sāls, pipari, zaļumi.

Pagatavošana

Liellopa filejai vidus daļu sagriež 2-4 cm biezās šķēlēs šķērsām muskuļu šķiedrām, pārkaisa sāli, piparus, liek uz pannas sakarsētos taukos un cep gatavu. Uz sviestā apceptas baltmaizes šķēlītes liek apceptu šķiņķa vai mēlītes šķēlīti un pār to izcepto fileju, sakārto cepešbļodā, grezno ar zaļumiem. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, vīna mērci un svaigiem vai vārītiem dārzeņiem.

Please wait...

Atbildēt