Brūna frikaseja mērce

5—6 pers. 20 g miltu, 25 g sviesta, 20 g sīpolu, porcija garšvielu, 1/4 l brūnas cepešsulas, tējkarote citrona sulas, paprika, 1/4 l madeiras, 1/8 l sarkanvīna, cukurs, 10 g sviesta, sāls.
Ar sviestu, sīpoliem un miltiem pagatavo tumšu taukšķi, ko tad vāra ar brūnu gaļas buljonu un vīnu, klāt pieliekot garšvielas. Kad mērce jau labi ievārījusies, to nogaršina ar skābi, cukuru un sāli, un beigās mērcē vēl izkausē gabaliņu laba svaiga sviesta.

Please wait...
Jums patika šis ieraksts? Dalaties ar to sociālos tīklos.

Atbildēt