Anšovu mērce

5—6 pers. 10 anšovi, 100 g sviesta, 1/3 l buljona, tējkarote miltu, 1—2 karotes portvīna vai šerrija.
Notīrītus un izasakotus anšovus saberž ar sviestu, stipri kuļ, un uzvāra aukstu buljonu ar iekultiem miltiem. Uz beigām klāt pielej kādu lāsi portvīna vai šerrija, pēc tam mērci vairs nedrīkst vārīt. Galdā mērci pasniedz karstu pie ceptas zivs.

Please wait...

Atbildēt